Tween-80

בשימוש נפוץ במשקאות חלבון הם Tween 60(14.9 HLB) ו-Tween 80(15.0 HLB).מכיוון שערך ה-HLB שלו גבוה ומחירו נמוך בהרבה מזה של סוכרוז אסטר וחומרים מתחלבים אחרים בעלי ערך HLB שווה, הוא משמש בדרך כלל יחד עם מונוגליצרול בעל ערך HLB נמוך, פאן, סוכרוז אסטר וכן הלאה כדי לענות על הצרכים של חלבונים שונים. מַשׁקָאוֹת.החומרים המתחלבים הנפוצים במשקאות חלבון צמחי הם סוכרוז אסטר, מונוגליציל אסטר, פאן, ttwain ולציטין.משמש בדרך כלל בשילוב עם שני חומרים מתחלבים או יותר, מה שמביא לתוצאות טובות יותר מאשר בשימוש לבד.כמות המתחלב המוסף היא בדרך כלל כ-12% מכמות השמן.
יציבות ותנאי אחסון:
חומרים פעילי שטח מסוג טוויין יציבים יחסית, יציבים לאלקטרוליטים, חומצה חלשה ובסיס חלש;חומצה חזקה ובסיס יסבנו בהדרגה;קל לחמצן את האולאט שלו, זמן האחסון ארוך מדי יפיק חמצן.מי חמצן, יוני מתכות כבדות, עליית טמפרטורה, קרינת אור, חמצון אוטומטי של תמיסת מים מואץ, שבר בשרשרת הפוליאוקסיאתילן, במקביל הידרוליזה לחומצות שומן.התמיסה המימית של Tween 80 יציבה למדי ב-pH 3 ~ 7.6, וקצב ההידרוליזה הוא הנמוך ביותר.יש לאחסן את טוויין בכלי אטום במקום קריר ויבש הרחק מאור.
[אחסון אריזה] 25 ק"ג/שקית נייר
מוצרים:
מאחר שטוויין הוא אסטר שנוצר על ידי סורביטול וחומצות שומן מתקדמות שונות, טוויין היא למעשה סדרה של מוצרים מאותו סוג, המחולקים ל-20,40,60,80 סוגים בחנויות כימיקלים משובחות או חברות ריאגנטים כימיים, והם נבחר על פי צרכים שונים.
טוויין 20(TWEEN-20) טווין 21(TWEEN-21) טווין 40(TWEEN-40) טווין 60(TWEEN-60) טווין 61(TWEEN-61) טווין 80(TWEEN-80) טווין 81(TWEEN-81) טווין 85(TWEEN-85);
Tween-60 הוא סטארט;Tween-80 הוא oleate;Tween-20 הוא לאוראט, תערובת של פוליאוקסיאתילן סורביטן מונולאורט וחלק של פוליאוקסיאתילן כפול סורביטן מונולאורט.